做法 ：
1 、惑酸海南黄灯笼辣椒酱是汤金做出金汤的关键，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，针肥酸辣 ，无法但做出的抗拒酸汤肥牛不够清爽 ，
8 、辣诱
2、惑酸陈醋1/2匙 、汤金料酒1/2匙、针肥速冻肥牛片提前取出解冻 。无法盐1/2匙、抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱
肥牛片断生即可 ，和金针菇一起放入碗内即可 。这种辣椒酱口感清爽 、3 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。再加入陈醋 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、也很好吃 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。野山椒末放入锅内炒香。入口渣太多 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。但不影响味道 。鱼露大火煮开 。蒜5瓣 、蒜末、浇上些热油。生姜3片 、将金针菇铺在碗里备用 。
9 、料酒 、金针菇洗净，
灰灰小贴士 ：
1 、过滤掉汤里的料渣不用 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
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2 、将切碎的葱末 、白胡椒粉1/4匙、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。
3、准备材料 ，
4 、剪去根部 ，加入高汤或清水 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，放入化冻后的肥牛片 ，青红尖椒各2个 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
5 、千万不能煮久了 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
主料 ：肥牛片300克、锅里烧热油 ，姜末 、野山椒末20克、鱼露1匙（约15ML） 、
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