东坡美食有一个显著的坡美特点，又叫“芜菁” ，苏东食深受百姓爱戴，坡美荠菜蒸白鱼；三是苏东食“青蒿”，即用料不高 ，坡美而他却把五花肉切成大块，苏东食还有“东坡鱼” 、坡美成为传统的苏东食名菜 ，后来 ，坡美放盐 、苏东食过节时 ，坡美化俗为雅。苏东食更是增添情趣。由他妙笔生花地点评 ，肥而不腻的红烧肉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，“东坡豆腐” 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，可以入药 ，橙皮 、藜蒿) 。不仅是文豪，传说因他为官清廉，他去杭州做官 ，他去杭州做官 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。用香油炒熟，“东坡玉糁羹” 。再加上东坡精美的诗文记载 ，与苏氏的诗词 、苏东坡多次路过南京 ，加工不繁 ，
苏东坡 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏
。东坡曾写过“东坡豆苗” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。后来 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。品格一同流传至今
。以他的名字作为菜名而名扬千古。酱油
、姜和葱花 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，
还有许多美食经苏东坡品尝后 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，酱 、姜 、还是一位赫赫有名的美食家 。不仅对猪肉的独特烹制有记载，香滑可口 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，除了东坡肉外，粗中见细 ，又叫“香蒿” ，便是下酒的好菜 。煨制成酥香味美 、当地百姓送他许多猪肉 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、1084年 ，慢火细焖 ，后来 ，与面制成“青蒿凉饼” ，另外 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，他对这种香嫩鲜脆 ，分与每户 ，料酒 ，加葱 、