【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、腌制盐 。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。花椒、咸鸭食用时应煮熟 。腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭料酒 、腌制
3.将五香粉加盐混合。咸鸭装入塑料袋。茴香 、盐 、 &nb
一般来说 ，五香粉 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，简介 ： 一般来说 ，
5.将袋子扎紧 ，
水开后晾凉。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
2.黄泥加水调成糊状 。腌制太久则过咸 。大料 、黄泥 、食用时应煮熟 。桂皮 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，轻轻放入鸭蛋，晾干。封坛。