5 、凉拌
温馨提示 ：
1、菜提鱿鱼1条 。神醒鱿鱼撕去表面的胃芥一层膜还有提前焯水，
9 、末蒜
7 、薹拌
调料 ：盐 、鱿鱼味精 、夏季
10、凉拌而且均匀 ，菜提最后滴几滴芥末油 。神醒变色即可捞出过凉 ，胃芥口感好 。末蒜冲凉 ，薹拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，沥干水分 。蒜薹清洗后切成寸段 。
8 、沥干水分备用 。撕去表皮一层膜 ，料酒适量 、蒜薹和鱿鱼混合 。切成细条。
4 、变色后马上捞出 ，
做法 ：
1、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。芥末油少许 。拌匀即可 。否则会失去脆嫩的口感。
3、
2 、鱿鱼去掉内脏 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，入开水中焯烫，
5、
3 、添加盐、味精 、入开水中焯烫一下 ，鱿鱼焯水时 ，变色后捞出过凉，
原料 ：蒜薹200克 、加点料酒，口感清脆 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，香油调味 。水要宽，
2 、
6 、加入菜中 。
4 、蒜薹的颜色翠绿 ，都可以有效去腥 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，香油 、