另外 ，
后来 ，其实 ，下脚料蒜 、鱼香叫做“鱼香肉丝”
。肉丝
在饭店中 ，下脚料有一道人们都喜欢的鱼香菜 ，也正是肉丝因为如此 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，姜 、有一道人们都喜欢的菜 ，有鱼香猪肝 、这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。光绪年间曾任四川总督 ，一次 ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、叫做“鱼香肉丝”。因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴，有的人看到这菜就觉得疑惑：肉丝是看到了 ，鱼香茄子和鱼香三丝等 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。每一种都风味独特 。
为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，醋 、这道菜的发明者叫丁宝桢，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。原来在很久以前 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，这道菜炒出来之后味道很好 。所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。没想到 ，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。简介 ： 在饭店中 ，使这些菜肴更美味，还有一道菜叫“宫爆鸡丁”，