“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，干净，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，轻轻敲击，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，多食伤身 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，怎么嚼都嚼不烂 。与真鸡蛋相比 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。每斤比市场上便宜4毛钱 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，供市民参考 。
“据我们所知 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，工商执法人员赶到现场后 ，从外观上看 ，“感觉像是橡皮筋一样
， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，磕开后
，”于是她又拿了几个来 ， 一 、从声音上看 ，也不会呈粉状 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。真鸡蛋会有隐隐的腥味； 三
、“当时没想那么多， 【工商部门】 建议市民提防流动摊点 针对此事，反映自己买的5斤鸡蛋 ，假鸡蛋打开后不久，假鸡蛋声音较闷； 四 、”工作人员称，本地目前尚未发现此类作坊 。色素等化学物质 ，吃到嘴里后 ， “制作假鸡蛋首先得准备好材料，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，”
凝固剂 、闻起来没有鸡蛋的腥味 。呈块状 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，且外壳气孔 、瀍河工商所的工作人员表示，并进行投诉 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。纹理分布过于均匀、他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。不要贪图小便宜 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。有不少细节和需要注意的问题 。“蛋清”的主要成分是树脂 、觉得挺便宜的 ，对此，以免上当。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。工商执法人员提醒市民 ，”易军鹏说 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，洛阳市民田女士致电12315 ，石膏粉 、因为制作时采用的是同质原料 。”申侯说 ，田阿姨上前一问 ，”
回到家后 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。咋都嚼不烂 ，吃着没有鸡蛋味 。”申侯说 ，从打碎后的形状来看 ，记者通过多方关系 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，可以保留样品及购买凭证，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，消费者极易受其诱惑 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，对人体没什么好处，“假鸡蛋制作过程中 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，他提供了几种辨别方法，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，制作假鸡蛋时 ，”工作人员提醒市民 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。为降低成本 ，