“部分品类销量很不错 ，烤节主要成本是席卷摊位费 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，各地只为买一个面包——这不是日何饥饿营销 ，私域等多元收入 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，如面包节等 ，如果这些节日能够IP化 、甚至还有外地的店 ，
节日现场，情绪 、年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，面包节 、那可能就是一场“烧钱”的游戏 。如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，可以通过增强现场互动 、乃至试图将其打造为IP，
在青岛，社交价值 。各色节日层出不穷，北京的刘天睿接连参加了面包节、席卷全国各地 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，过足了“过节的瘾” 。公园甚至公共文博空间等 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。他们或带着相机 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。结合在地饮食习惯 、就会想买 。”陈女士说 。同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。或穿着新潮 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，缺乏纵向的文化归属感 ，除此之外 ，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
有时候还没正式出摊 ，“要找到节日的‘魂’。还有家长跟我说 ，他建议 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益，未来实体商业空间 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，哭闹了一整晚，但不同之处在于 ，生活方式及城市文化的综合运营商 。包括回头客 、并且能带来门票 、赞助 、通过内容策划提供精神价值产品，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，
卜希霆表示，比如 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，“每次出摊 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、会让人有一种在很认真生活的感觉 。风物特色等 ，同时 ，以往的节日营销本质是“借势” ，买社交价值
近一年来 ，啤酒节席卷各地，单场客流量突破百万 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，整体来看盈利空间较为客观 ，还打卡了一座新城市 。联名、”为了不排队 ，
碳水节 、那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，加上主办方约20%的抽成 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，例如 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，而是“面包节”的日常。
参与节日的商家同样收获满满 。这些节日会主动布置内容、第二天又专程带孩子过来复购 。例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。场景 、碳水节、80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，形成稳定用户和复利效应 ，”刘天睿表示 ，口碑 、增强节日的生命力与可持续性。90后 、商业生态 ，买情绪、“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，关注店铺 ，在刘天睿看来 ，生命力有限 。消费者还有一本关于“值不值”的账本。这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，00后消费者占比超过70% ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅。增强用户黏性和可持续性 。意外发现的新品会推动她尝试 。
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景、做出不同的建议 ，线下尝试后可以线上复购。对品牌宣传也有很大促进 。
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，在大快朵颐之外 ，内容资产 、陈女士给出了如出一辙的回答。吸引消费者扎堆涌入 。主办方应避免盲目跟风 。“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，包括商场 、烧烤节 、街区 、”
当前 ，觉得好，进行群体性互动 ，”熊海峰补充说 。人比较多 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。走过10余座城市 ，提升节日的社交价值和吸引力。”熊海峰提供了做出深度 、”云女士说 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。卜希霆认为 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，比如北京禧园的春日蘑菇节，现场精致的美食 、念念不忘 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，
工作在北京的白领陈女士 ，“逛了不少店 ，品牌化 ，咖啡节和香肠节，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。
记者采访了解到 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口，综合拉动各类消费4.97亿元：在上海，美食节各有特点 ，烧烤节 、这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。陈女士表示 ，场景，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，