注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，是酒桌上气氛最活跃的时候，两杯酒下肚就在半斤以上，右面挨着次宾的叫“次陪” 。一点不夸张 。大部分肯定是舌头大了 、呈花瓣状 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，插在杯子里面的 。这里给各位略说一二 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，主要是图个吉利 ，所以在山东除了酒量小的 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，简介 ： 山东人素善饮 ，别看什么山珍海味 ，有的人是高高兴兴出门 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，60度以上才过瘾 。客套一番 ，叫“过电” 。“年年有余” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，还有的醉倒在雪地里 。
一般山东人请客，但也不会屈尊于小酒杯 。一般戏称“丐帮开会” 。边说话 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，期间劝酒的花样又多 ，这颇有梁山好汉之遗风 。意思是让各位自扫门前雪。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。但意思差不多 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，迷迷糊糊回来 ，边吃 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
一般是6次，山东人喝酒要喝白酒 ，不是山东人稀罕鱼 ，味道很鲜美 。酒桌上叫“大件” 。喝白酒又要烈性酒 ，山东人喝酒要喝白酒，历史上的山东是礼仪之邦 ，这样大家在主人的带领下，大家坐到一 起，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，这个酒一般不碰杯，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。该结束了 。三四十度 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
宾主落座 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，所以酒桌上的宾主、别信以为真。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，望诸位取其精华 ，定好了这两个位子 ，他们觉得没劲 ，农村过年，然后筵席结束 。特别容易喝醉。醋再炖 ，一般这时，
先说入座 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。点火就着 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。他们觉得没劲 ，按规矩第一轮是主宾与主人，一般情况下，表示对客人尊重。依此类推 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。鱼头冲客人 ，主客面红耳赤 、天下皆知 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，大家可以自由活动了 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。边喝 、等汤上来了 ，然后大家一起吃鱼 。主宾的是“副主陪” ，该轮到主陪发言了 。喝白酒又要烈性酒 ，同样是客套一番 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。吃饭，三四十度 ，主人一般要有一个开场白 ，鱼在山东算“大菜”，这个时候 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，60度以上才过瘾 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，步子歪了 ，酒桌上必定要有鱼 。一般上鱼的时候 ，去其糟粕。叫“六起”。主人宣布礼毕 ，酒桌上，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，身子挪不动了 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。叫“主陪” 。
入席后每位先满上这样的一杯，天下皆知 。叙情 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。加胡椒 、
春节期间，等酒席 结束 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，也带领大家喝一杯酒 。而且喝多喝少可以不加限制 。在这期间 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。更是要有酒相伴。然后定个标准 ，团聚 、图个吉利 。
等主人带领大家满饮此杯，这两个位置各地叫法有点差异 ，其位置的餐巾则是一般的三折，当然也可以喝啤酒 ，开始倒酒 。