8 、用最炒匀 ，简单甜糯米酒，出美下老抽炒匀 ，味肉五花肉切块 ，荤腐焖15秒钟左右 ，竹红用一小勺盐即可 。烧肉静置30分钟 。用最白酒的简单量大概是甜糯米酒的1/4的量 。临出锅可以放点鸡精调味 ，出美再放水没过肉块 。味肉
做法 ：
1 、荤腐下了酒后，竹红750-1000克五花肉 ，烧肉下腐竹 ，用最
3 、下白酒和甜糯米酒 ，鸡精 。
7 、转大火收汁 。
6 、
主料 ：泡发的腐竹 ，
调料：盐 ，洒盐 ，
立刻盖锅 ，9 、五花肉焖煮到八分熟 ，五花肉 。汤汁开始变浓稠 ，
4、
2 、老抽 ，肥肉出油 。烧热 ，炒锅放少许油 ，白酒 ，大概30分钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，不时地翻动 ，也可不放 。下五花肉爆 。继续小火焖煮 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，腐竹提前泡发好，将多余的油倒出 ，然后开盖 ，拌匀，直到表面微焦、
5、再焖个20-30分钟 ，切成段 。转小火焖煮。