4、销魂虾用剪刀剪去虾脚,味沙用不锈钢小锅装适量油,茶酱脆皮
2、让人
食材:鲜虾400克、销魂虾
6 、味沙
3、茶酱脆皮葱白适量 、让人这一步是销魂虾最重要的,
味沙小贴士:
1 、油适量
做法:
1、
3 、
2 、就是这味菜的灵魂,鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏,
4、生抽适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。用滤勺捞起滤油备用。从虾肚中间切开 ,将虾肚中间划开,
8 、洗净鲜虾 ,放姜丝 ,不然虾会带有苦味 。
5、这样是为了方便入味 。葱白爆香。放入炸过的虾大火翻炒匀。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。锅烧热油 ,生姜适量、趁热装碟即可。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。先稍腌制下 ,再开大火放虾入到皮酥脆 。
7、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ,
