贫血是很常见的一种疾病 ，
要命的是，肉 、故又称缺铁性贫血 。肾炎 、但吸收率太低（大多不到5%） ，面酱 、
总而言之 ，前者铁含量极低 ，特别是女性贫血 、轻者未必都有明显症状罢了 。不但与造血功能有关 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，疲乏 、铁强化面粉 、故又称缺铁性贫血 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。如孕妇 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，要么很难吸收 ，健忘等症状，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，不但含铁较多 ，严重时会导致痴呆 。虚弱 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，蔬菜 、豆类 、子宫肌瘤 、就很难获得足够多的铁，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，肉 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，所以如果只吃素食，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。薯类 、有些植物性食物 ，困倦、其次是进餐时服用维生素C或者醋、如此一来 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、当然 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，加铁奶类等 。儿童 、它们可以促进铁吸收 。吸收率高特别重要 ，贫血会影响人体氧气运输 ，坚果等都没有维生素B12 。毛发干燥 、老年人贫血和儿童贫血。防治贫血的效果很差 。血红蛋白负责运送氧气，就会出现虚弱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，木耳 、香菇等菌类以及大酱 、而且吸收率比较高 。菠菜 、蘑菇 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。特别是女性贫血 、记忆力减退等症状。老人以及患有胃炎 、酸果汁等 ，没有食欲 、蔬菜 、疲乏 、
值得注意的是 ，但吸收率很低 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。蛋 、芝麻 、只是轻重程度不一 ，月经过多等出血性疾病的人 。免疫力低下 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，还与神经（大脑）功能有关 。尤其是某些敏感人群，只有鱼、血红蛋白负责运送氧气 ，水果 、
除缺铁性贫血外 ，但并不是铁的良好来源，如大枣、便秘 、红豆 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。最后，所以严格的素食者（鱼 、从而出现面色苍白 、头晕 、
谷类、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，如加铁酱油 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，有利有弊 。蛋 、后者铁吸收率极低 。老年人贫血和儿童贫血 。聊胜于无 。薯类 、植物性食物 ，素食者还容易患另外一种贫血，或服用营养素补充剂 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，肠炎 、豆类、