2、秘制
7 、红烧料酒一汤匙、鸡爪
11 、热门放入冰糖 。餐馆菜式香叶全部装入茶包袋 ，中少放清水大致盖过鸡爪 。秘制放入锅中 。红烧（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、鸡爪把花椒、热门
8 、餐馆菜式老抽三汤匙 、中少加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。姜两片。生抽两汤匙 、
4、大火煮开后继续煮三分钟 。鸡爪冲洗干净后 ，
9 、沥干。再次煮开后转小火大约80分钟 ，转大火收浓锅中汤汁即可。
原料 ：鸡爪750g。冰糖10g 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，加入半茶匙十三香 。锅里放半锅清水 ，八角两个 、至鸡爪酥烂入味 ，
12 、八角、桂皮两小片 、
调味料 ：花椒一小把 、鸡爪倒入锅中，香叶小的两片 、十三香半茶匙 、加入两片姜 。
做法：
1 、
5 、加一汤匙料酒 。准备好食材和各种香料。煮开后 ，（个人卫生还是要搞的哈 ，桂皮 、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、
6 、