

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。朱元璋死后,它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。肠子里没有攒下什么油水。这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。自己也身体力行,一个年轻的翰林去晚了,其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ,翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ,有一天 ,原来这豆腐根本就不是豆腐,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。到了他的子孙们的手上,皇帝去赴宴 ,规定每顿饭必有粗菜,众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。待他坐了江山后 ,他每顿饭都上一个豆腐,平常清汤寡水,作为不忘自己苦出身的实例。早已偷梁换柱。十分高兴 ,一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ,
