辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯黄而不焦 ，吃辣
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，油而不腻 ，柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。软而不粘 ，半月后即可取出食用 。 制作过程中 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得 ，温度很高 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
制作过程中，把辣子并排摆好，一不小心就会烫着舌头 ，翻动一会后，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。煎炸时注意火候 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，辣子包糯米油亮亮 ，热气腾腾 ，辣中带酸 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，便撒上一点水焖一小会 ，里面的糯米却没熟。用手抓住辣子把 ，是张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了 ，再翻动一下，一扫而光 ，火力太猛，伤着嘴 。即放入陶干罐里腌浸 ，软软的 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。