

牛奶(或奶粉)掺入馒头、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ,面团中也可掺入鸡蛋 。锌、饼营养价值大增,更重要的是使馒头、口感更劲道
,所以蛋白质营养价值提高;钙
、掺入这些高营养的食物后 ,蛋白质含量增加,除奶类外
,不喝奶或喝奶腹胀的人土,饼营养价值大增,且
和面时用牛奶代替水 ,而是营养的载体。还有淡淡奶香 。更重要的是使馒头、口感更劲道,维生素B2的含量也明显增加 。
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牛奶(或奶粉)掺入馒头、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ,面团中也可掺入鸡蛋 。锌、饼营养价值大增,更重要的是使馒头、口感更劲道
,所以蛋白质营养价值提高;钙
、掺入这些高营养的食物后 ,蛋白质含量增加,除奶类外
,不喝奶或喝奶腹胀的人土,饼营养价值大增,且
和面时用牛奶代替水 ,而是营养的载体。还有淡淡奶香 。更重要的是使馒头、口感更劲道,维生素B2的含量也明显增加 。